Sprø sjokoladeruter med nøtter(Crunchy & nutty chocolate squares)

Her er enda en av mine barndoms-jule-småkaker, for meg er det rett og slett ikke jul uten disse! Jeg synes også at de passer så godt som dessert når man egentlig er for mett etter middagen... :) Røra kan kanskje minne litt om brownies, og de er litt halvrå og seige når de er ferdigstekt, men så "tørkes" de en stund på lav ovnstemperatur og blir sprø og kjempegode.


Another of my childhood Christmas cookies, for me there won't be Christmas without these! I also think that they make a nice dessert if you're too full after dinner.. if you know what I mean..;) The batter may remind you of brownies, and they are indeed quite gooey after baking, but later these "dry out" in a low oven until nice and crunchy.

Du trenger:
(til stor langpanne)
300 g smør eller margarin
400 g sukker
3 egg
225 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
5 ss kakaopulver
to håndfuller nøtter, hakkede (jeg bruker hasselnøtter)


Sett ovnen på 175 C og legg bakepapir i en stor langpanne.
Pisk smør og sukker luftig, pisk så inn egget. 
Sikt inn hvetemel, bakepulver og kakao, mix godt til alt er blandet.
Bre røren jevnt utover bakepapiret i langpannen, dryss over hakkede nøtter og trykk dem litt ned i overflaten.
Stekes i ovnen i 25 minutter.
Skjæres i ruter mens kaken fortsatt er varm. Flytt litt på bitene slik at de ligger litt løst over hverandre (se helt til høyre i langpanna på bildet over), skru så ned ovnen på ca 70-80 C og sett pannen inn igjen. La dem stå der i minst 4-5 timer, opptil 8 timer, så blir de sprø og fine. Avkjøl.
(Kan fryses.)




You'll need:
(for a large baking tray or tin, approx 37x40 cm)
300 grams butter 
400 grams sugar
3 eggs
225 grams plain flour
1 1/2 tsp baking powder
5 tbsp cocoa powder
two handfuls nuts, chopped (I use hazelnuts)


Preheat oven to 175 C and line a large baking tin with baking paper.
In a bowl, beat the butter and sugar until fluffy, then beat in the egg.
Sift in the flour, baking powder and coco powder, mix until combined.
Spread the batter over the base of the lined baking tin, sprinkle over the chopped nuts and press down gently with your hand.
Bake in the oven for 25 minutes.
Cut into squares while the cake is still warm, then rearrange the squares a little to allow some air to circulate underneath (see photo above, to the right in the tray.)
Turn down the oven temp to 70-80 C and put the tray back in, leave for at least 4-5 hours, max 8, and they'll be nice and crunchy. Leave to cool.
(Can be frozen.)