Her er enda en av mine barndoms-jule-småkaker, for meg er det rett og slett ikke jul uten disse! Jeg synes også at de passer så godt som dessert når man egentlig er for mett etter middagen... :) Røra kan kanskje minne litt om brownies, og de er litt halvrå og seige når de er ferdigstekt, men så "tørkes" de en stund på lav ovnstemperatur og blir sprø og kjempegode.
Another of my childhood Christmas cookies, for me there won't be Christmas without these! I also think that they make a nice dessert if you're too full after dinner.. if you know what I mean..;) The batter may remind you of brownies, and they are indeed quite gooey after baking, but later these "dry out" in a low oven until nice and crunchy.
Du trenger:
(til stor langpanne)
300 g smør eller margarin
400 g sukker
3 egg
225 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
5 ss kakaopulver
to håndfuller nøtter, hakkede (jeg bruker hasselnøtter)
Sett ovnen på 175 C og legg bakepapir i en stor langpanne.
Pisk smør og sukker luftig, pisk så inn egget.
Sikt inn hvetemel, bakepulver og kakao, mix godt til alt er blandet.
Bre røren jevnt utover bakepapiret i langpannen, dryss over hakkede nøtter og trykk dem litt ned i overflaten.
Stekes i ovnen i 25 minutter.
Skjæres i ruter mens kaken fortsatt er varm. Flytt litt på bitene slik at de ligger litt løst over hverandre (se helt til høyre i langpanna på bildet over), skru så ned ovnen på ca 70-80 C og sett pannen inn igjen. La dem stå der i minst 4-5 timer, opptil 8 timer, så blir de sprø og fine. Avkjøl.
(Kan fryses.)
You'll need:
(for a large baking tray or tin, approx 37x40 cm)
300 grams butter
400 grams sugar
3 eggs
225 grams plain flour
1 1/2 tsp baking powder
5 tbsp cocoa powder
two handfuls nuts, chopped (I use hazelnuts)
Preheat oven to 175 C and line a large baking tin with baking paper.
In a bowl, beat the butter and sugar until fluffy, then beat in the egg.
Sift in the flour, baking powder and coco powder, mix until combined.
Spread the batter over the base of the lined baking tin, sprinkle over the chopped nuts and press down gently with your hand.
Bake in the oven for 25 minutes.
Cut into squares while the cake is still warm, then rearrange the squares a little to allow some air to circulate underneath (see photo above, to the right in the tray.)
Turn down the oven temp to 70-80 C and put the tray back in, leave for at least 4-5 hours, max 8, and they'll be nice and crunchy. Leave to cool.
(Can be frozen.)
Mmm..de så gode ut:)
SvarSlettHa en fiiin bitte lillejulaften:)
Klem
Er bare en liten tur innom for å ønske deg og dine en riktig god jul og et godt nytt år :-D
SvarSlettJuleklemmer Karianne
Ps. Det så utrolig godt ut ;)
Takk for det, Tommensgirl!
SvarSlettGod jul :-)
Maria
Å, disse ser gode ut! Tror nok de passer hele året, ikke bare til jul. Og det beste av alt: jeg kan bake de nå, siden jeg har alle ingrediensene i hus :)
SvarSlettHvordan er holdbarheten på disse i en tett kakeboks? Siden de er tørre, så bør de vel holde seg godt?
Hei Ann, enig at de passer hele året, men jeg er vokst opp med at disse kun serveres i juletiden, så jeg prøver å holde tradisjonen ;)
SvarSlettHoldbarheten er bra i tett boks som du sier, men sprøheten holder seg også godt i fryseren. Derfor fryser jeg alle mine, bare tar opp til tining ettersom hvor mange jeg trenger der og da :)
Ja, men da må man jo vente på at de tiner... ;)
SvarSlettBrettet står til steking akkurat nå. Tenkte å fordele bitene på to brett og bruke varmluft til tørking. Gleder meg til å smake på (deigen var veldig god!)
Hvordan er disse kakene inni? Spør utenpå og myk inni eller sprø tvers gjennom ?
SvarSlettHeisann! Det kommer an på om du velger å tørke dem i ovnen etterpå, slik det står i oppskriften. Hvis du lar dem være som de er etter steking, blir de herlig seige. Hvis du tørker dem etter steking (se beskrivelse), blir de sprø. :) Hilsen Maria
Slett