Pimped-up Chocolate Chip Cookies

Disse cookies'ene er sprø i kantene og myke på innsiden, akkurat som jeg liker dem. Da jeg oppdaget noen rosa Candy Melts in bunnen av bakeskuffen fikk jeg lyst til å "femininisere" neste bakst, men du kan jo selvsagt bruke smeltet hvit eller vanlig sjokolade i stedet om du vil.

These cookies are crunchy on the outside and soft on the inside, just the way I like them. When I discovered some pink Candy Melts in the bottom of my baking drawer I knew I had to "feminize" the next batch a little, but you could of course just use melted white or regular chocolate if you like.



Du trenger:

(ca 30 cookies)

150 g smør, mykt

75 g lyst brunt sukker

75 g sukker

2 egg

180 g fint sammalt hvete

180 g hvetemel

1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

en klype salt

150 g sjokolade, grovhakket

Til pynt: Pink Candy Melts (kan fåes bl.a her)

Non-pareils, eller annet kakestrø

Sett ovnen på 180 C, og gjør klar to stekebrett med bakepapir.

Rør smør og begge sukkertyper lyst og kremete, bruk gjerne en håndmixer eller kjøkkenmaskin. Tilsett eggene og mix godt, sikt deretter over sammat hvete, hvetemel, natron, bakepulver og salt og rør dette inn til alt er godt blandet. Til slutt blandes sjokoladebitene inn.

Trill valnøtt-store kuler av deigen og plassér dem utover brettene med litt mellonrom. Klem dem litt ned med fingrene eller håndflaten så de blir litt flatere.

Stekes i ovnen i ca 15 minutter, avkjøles på brettet i et par minutter før de flyttes over til en rist.



You'll need:

(about 30 cookies)

150 g butter, soft

75g light soft brown sugar

75g sugar

2 eggs

180 g wholewheat flour

180 g plain flour

1/2 tsp bicarbonate of soda

1/2 tsp baking powder

pinch salt

150 grams chocolate, roughly chopped

Decoration: Pink Candy Melts

Hundreds and thousands, or other sprinkles

Preheat oven to 180 C, line two baking trays with baking paper.

Put the butter and the sugars into a bowl, then mix until light and creamy using a hand mixer or similar. Add the eggs and mix well, then sift in the flours, bicarb, baking powder and salt and mix until everything is combined. Stir in the chocolate.

Roll walnut sized balls and place onto the baking trays, spaced apart. Flatten slightly with your hand.

Bake in the oven for about 15 minutes, leave to cool on the trays for a couple of minutes before transferring to a wire rack to cool completely.



Når cookies'ene er helt avkjølt, smelt et par håndfuller Candy Melts i microovnen eller over vannbad. Dypp den ene siden av hver cookie i den smeltede blandingen og legg på en rist eller bakepapir. Dryss over kakestrø med en gang, og la det hele tørke/stivne.

When the cookies are cool, melt a couple handfuls of Candy Melts in the micro, or over a pan of simmering water. Dip the cookies into the Candy Melts and place on a wire rack or piece of baking parchment. Sprinkle over hundreds and thousands and leave to set.



Min lille størstemann var veldig fornøyd med resultatet, til tross for jentelus-fargen... Noen friheter må en guttemamma få ta seg.

My little big man was very pleased with the results, despite the girly colour... I am a mom who lives with boys only, some choices must be mine to make.