 |
 |
Dette er en lekkerbisken av en oppskrift, og den krever bare to ingredienser: sukker og sesamfrø. Smaker helt herlig til en dessertmousse, knust over en skål iskrem, eller bare som søtt følge til kaffen. Vanskelig er det heller ikke! |
 |
Du trenger: 225 g sukker 100 g sesamfrø Finn fram en stekeplate og legg på et ark bakepapir. Ha sukker i en liten kasserolle sammen med 4 spiseskjeer vann. Sett kasserollen på middels varme og vent til det koker opp, du kan røre litt forsiktig med en skje. La sukkeret koke til det blir gyllenbrunt, da følger du nøye med mens det koker litt til og får en nokså mørk gyllenbrun farge. Rør inn sesamfrøene og hell alt ut på bakepapiret. Bruk en kniv og bre det utover til et tynt lag. Dette må du gjøre ganske raskt siden sesamknekken stivner veldig raskt. Vent 15 minutter og knekk opp i passe biter - klar til servering! Kan også knuses fint (i food processor for eksempel) og brukes på samme måte som krokan. Enjoy! |
 |
 |
Pai er super gjestemat siden den kan lages på forhånd, dessuten kan eventuelle rester ta plass i matboksen eller fryses ned til en dag du ikke orker å lage mat. Dette er en pai med spennende smaker; kombinasjonen av rødløk i balsamico og fransk chèvre-ost gir et lite "smaks-kick" i forhold til den klassiske varianten, i tillegg gir timian et lite hint av Middelhavet... Du trenger: (ca 6 personer)
Paideigen:
250 g
hvetemel
1 ts salt
125 g
smør, i terninger
1 egg
Fyll:
1 ss
olivenolje
1 rødløk,
skåret i tynne halvmåner
2 ss
balsamicoeddik
1 glass
grillet paprika, avrent
200 g
chèvre, skåret i skiver
1 ss
hakket timian
3 egg
1,5 dl
matyoghurt eller crème fraiche
Sett
ovnen på 180 C.
Ha mel,
salt og smør i en food processor og kjør til blandingen ligner brødsmuler.
Tilsett egget og kjør maskinen bare akkurat nok til at deigen samles i en
klump. (Hvis du trenger mer fuktighet så prøv deg fram med 1-2 ss melk.) Pakk
deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst en halvtime.
Kjevle ut
deigen nokså tynt og legg den over i en smurt paiform (ca 23 cm), press den
forsiktig inntil kantene. Prikk over bunnen med en gaffel og sett den i ovnen i
ca 20 minutter.
I
mellomtiden lages fyllet. Varm 1 ss olje i en kjele og ha i oppskåret rødløk.
Stek dette til løken blir myk, ca 8-10 minutter, tilsett deretter balsamico og
stek i ytterligere 5 minutter.
Spre «løkmarmeladen»
over det forstekte paiskallet, fordel så paprika og til slutt chèvre.
Rør
sammen egg og yoghurt, ha i hakket timian og litt salt og pepper før du tømmer
blandingen over paifyllet. Sett paien i ovnen i ca 30 minutter, eller til
eggeblandingen er nokså fast og overflaten har fått fin gylden farge.
Tips: for
å forsikre deg mot at bunnen i paien blir «rå» kan du pensle over med litt egg
etter at du har forstekt den, sett den deretter i ovnen i 5 minutter til før
har i fyllet. Ved å gjøre dette forsegles bunnen, slik at den ikke trekker til
seg fuktigheten fra eggeblandingen under steking.
|
 |
(Inspirasjon: Delicious magazine.)
|
 |
Vi skriver fortsatt august så jeg serverer her en sommerlig og fargerik salat, som forøvrig er helt uten salatblader... Squash er fortsatt i sesong så benytt gjerne anledningen nå! "Salaten" passer godt som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller som en komponent til buffetbordet. Flere serveringsalternativer finner du under oppskriften. |
 |
Du trenger: (som tilbehør til ca 4-6 personer) 2 squash, gjerne en gul og en grønn 1 rød chilli, finhakket (ta ut frøene først) 1/2 sitron god olivenolje 1/2 ts sennep eller sennepspulver (kan sløyfes) salt basilikumblader Bruk en potetskreller og lag tynne skiver av squashene ved å "skrelle" dem på langs. (Jeg anbefaler å skjære bort litt av kjernen når du kommer deg inn dit, den er ofte "tørr" og noen ganger med frø.) Ha squashremser og finhakket chilli over i en bolle. Klem juice fra sitronen over i en kopp el.l., tøm oppi omtrent samme mengde olivenolje. Rør inn sennep og litt salt og rør godt med en gaffel. Tøm blandingen over i bollen sammen med squash og chilli og bland dette forsiktig sammen. Ha alt over på et serveringsfat, fordel basilikumblader og servér. Variasjonstips: - Servér til grillet kjøtt eller fisk - Servér som del av et koldtbord/buffet - Gjør den om til et lite måltid i seg selv ved å tilsette en blokk fetaost (eller annen ost du liker) som du bryter opp i biter og danderer over salaten - Gjør salaten mer mettende i seg selv ved å tilsette en boks skyllede og avrente kikerter - Servér som forrett med litt ost eller noen reker på toppen - Rester? Bruk squashsalaten som pålegg! Putt en brødskive i brødristeren, ha over et lag med f.eks guacamole eller hummus og topp med disse "marinerte" squashstrimler. |
 |
(Takk til The Chiappas for inspirasjonen!) |
 |
Pizzasnurrer er kjekke å ha i fryseren nå som det nærmer seg skolestart. Her har jeg laget en litt "sunnere" variant som har mye havre og grovt mel i seg, noe som kan gjøre pizza til en helt legitim matpakke da det strengt tatt bare er grovt brød med ost og skinke... De tiner fort, så disse passer fint som mellommåltid ellers også, eller bare når det er litt for lenge å vente på middag. P.S: Mel- og kornvariantene er bare veiledende, bruk det du foretrekker eller har i hus. Du trenger: (ca 18 pizzasnurrer) 5 dl lunkent vann 1 pk tørrgjær 1 ts salt 50 g havrekli 100 g havregryn 100 g fin sammalt hvetemel ca 300-400 g hvetemel + fyll: 4-5 ss pizzasaus, et par håndfuller hver av skinke (eller bruk oppskåret salami) og revet ost. Ha vann i en stor bolle og løs opp gjæren i vannet. Rør inn salt, havrekli, havregryn og sammalt hvetemel. Tilsett hvetemel til deigen kommer sammen, ha heller i litt for lite enn litt for mye, se an behovet underveis. Kna deigen i noen minutter, evt. bruk eltekroken på en kjøkkenmaskin. Dekk til bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la den stå et lunt sted i en times tid, eller til deigen er blitt dobbelt så stor. Kjevle ut deigen ganske tynt (ca 1/2 cm) på en melet flate, den skal ha rektangulær eller avlang form. Bre utover pizzasaus og fordel skinke/salami og ost jevnt over det hele. Rull sammen på langs, og skjær deretter i ca 3 cm tykke "skiver". (forts. under) |
 |
Legg bitene med den skårne siden opp på et stekebrett kledd med bakepapir, du kommer til å trenge to brett om du ikke vil at de skal hefte seg sammen. Dekk brettene med kjøkkenhåndklær og sett til etterheving ca en halvtime. Forvarm ovnen til 200 C. Hvis du vil kan du drysse litt ekstra revet ost på toppen før du steker pizzasnurrene midt i ovnen ca 15-17 minutter. Avkjøl og nyt :) |
 |
 |
Dette brødet røres sammen i en fei og trenger ingen tid til elting eller heving, her er det bakepulveret som gjør all den jobben. Smaker nydelig som tilbehør til sommersalaten eller til suppe, men har gode smaker nok til å spille hovedrollen også - sett fram litt smør og du har et måltid! |
 |
| Du trenger: (nok til 4-5 personer som tilbehør) 200 g hvetemel 2 ts bakepulver 200 g potet, skrelt og revet 1/2 rødløk, revet salt og pepper Rosmarinblader fra to stilker, hakket 100 g fetaost, i biter ca en håndfull oliven, grovhakket 1 egg 2 ss melk 2 ts sennep Sett ovnen på 200 C, finn fram et stekebrett og dryss over litt mel. Sikt mel og bakepulver over i en bolle, tilsett revet potet og løk, krydre med litt salt og pepper og bland sammen. Rør inn hakket rosmarin, feta og det meste av olivenene. Rør sammen egg, melk og sennep i en liten kopp eller skål, tøm det deretter over i bollen. Bruk en sleiv eller hendene dine og bland dette sammen til du har en grov deig. Ha deigen over på stekeplata og form den til et rundt brød. Ha de siste olivenene på toppen, gjerne litt ekstra rosmarin om du vil, og sett i ovnen i ca 40 minutter. (Hvis overflaten blir faretruende mørk før brødet er ferdigstekt - legg et ark bakepapir over og stek videre.) Det skal få en gylden overflate, og hvis det snus opp-ned skal det høres "hult" ut hvis du banker litt på undersiden. Serveres mens det fortsatt er litt varmt, gjerne sammen med suppe, salat, eller f.eks. som del av et buffetbord. |
 |
 |
"Alle" elsker baguetter, denne familien er intet unntak. Spis dem som de er, fyll med ost og skinke eller hva hjertet måtte begjære, servér som tilbehør til suppe eller salat, eller bryt helt enkelt av biter og dypp i en god olivenolje iblandet litt balsamicoeddik.. himmel på jord. Du trenger: (3 baguetter) 5 dl lunkent vann 1 pk tørrgjær eller 50g fersk gjær 2 ts salt 400g hvetemel + 250g flaksalt, f.eks Maldon Rør ut gjæren i vannet, tilsett salt og 400 g hvetemel. Eltes deretter godt, ca 5 minutter i kjøkkenmaskin. Dekk til bollen med et rent kjøkkenhåndkle og sett den til heving et lunt sted, ca en halvtime eller til deigen har blitt dobbelt så stor. Tilsett resten av melet, 250g, elt så godt og lenge (ca 10-15 minutter). Sett deigen til heving igjen i ytterligere en halvtime. Forvarm ovnen til 225 C. Ha deigen ut på kjøkkenbenken (det kan hende at du trenger litt ekstra mel her), del den i tre like store emner og trill dem ut til lange "pølser" som du legger på et smurt eller bakepapirkledd stekebrett. La dem stå og hvile i ca et kvarter før du pensler med litt vann, drysser over flaksalt og setter dem midt i ovnen. Stekes til de er gyldne på toppen, ca 30 minutter (men sjekk etter 25). Hvis du har dampfunksjon på ovnen din kan du aktivisere denne for å få ekstra sprø utside på baguettene, eventuelt fyll en langpanne med litt vann og sett denne nederst i ovnen under steketiden. Det eneste man trenger nå er egentlig godt smør... I hvertfall forsvant den ene baguetten her før noe annet pålegg eller annet tilbehør hadde rukket å finne veien... |
 |
 |
Dette er en sånn ting jeg baker de dagene hvor jeg har skikkelig lyst til å bake noe, men hvor jeg ikke tar sjansen på å sitte igjen med en stor sjokoladekake eller et brett med muffins som jeg spiser mesteparten av selv. De er nydelige med ost og litt marmelade, eller med smør og brunost... Har man på litt ekstra flaksalt er de gode i seg selv også, som snacks. Du trenger: 200 g lettkokte havregryn 1/4 ts salt 1/4 ts bakepulver 25 g smør, mykt/romtemperert 1 ss olivenolje 1 dl (pluss minus) kokende vann litt havremel (eller grov, sammalt hvete), til kjevingen solsikkefrø (eller andre frø du liker; sesamfrø, linfrø, valmuefrø..) litt Maldonsalt eller annet flaksalt Sett ovnen på 170 C. Gjør klar et brett med bakepapir. Ha havregryn, salt og bakepulver i en food processor og kjør motoren i et par minutter til blandingen er ganske finkornet. Tilsett smør og kjør igjen til det er blandet inn. Mens motoren kjører: hell i olivenolje og kokende vann, men ikke ta i alt vannet med én gang - stopp maskinen en gang i blant for å se om blandingen klumper seg sammen til en deig. Kanskje trenger du alt vannet og enda litt til. Ha ut deigen på en melet arbeidsbenk/kjøkkenbord og kna deigen bare akkurat nok til å samle sammen alt i én klump. Kjevle deigen ut til den er ca 2-3 mm, dryss over frø (og evt. litt flaksalt) og kjevle lett over deigen igjen så frøene kommer litt nedi. Stikk ut kjeksene med en utstikker, eller skjær ut med en kniv, og legg dem utover stekebrettet. Sett i ovnen i 15-20 minutter, eller til kantene får litt farge. Ha over på en rist til avkjøling. Nytes med ost og marmelade, eller noe annet du liker... |
 |
(Oppskriften er inspirert av Rachel Allens bok "Irish Family Food", 2013.) |
 |
Nå står helgen for døren igjen og mange av dere har kanskje planlagt noe ekstra godt på helgemenyen... Dagens innlegg går vel inn under kategorien "smårett", og passer godt som et alternativ til potetgullposen på fredagskvelden, men den kan godt være en substansiell lunch dersom du serverer rikelig med laks og godt brød til. God helg! |
 |
Du trenger: (mellomrett til ca 3 pers) 3 reddiker 1/2 agurk 2 vårløk en håndfull korianderblader 1 ss olivenolje en klype sukker juice av ca 1/2 lime (eller etter smak) 200 g røkt laks i tynne skiver Skjær opp reddiker og agurk i tynne skiver, vårløk i tynne ringer. Ha alt over i en bolle før du tilsetter koriander, olivenolje, sukker og limejuice. Bland godt. Servér agurk/reddik-salaten sammen med røkt laks, og gjerne litt godt brød. That's it! Jeg sier som Nigella Lawson: "Minimum effort, maximum pleasure". |
 |
 |
En kjapp liten lunch eller kveldsrett kommer her, spesielt lettvint om du har rester av ris liggende i kjøleskapet. Ingrediensene trenger ikke begrenses av det jeg lister opp; bruk det du har i grønnsaksskuffen :) |
 |
Du trenger: (4 porsjoner som tilbehør, 2-3 porsjoner som en rett i seg selv) 300 g basmatiris 4 vårløk, skåret i tynne ringer 1 ss olivenolje 2 egg, lett vispet sammen 150 g grønne erter, gjerne frosne en håndfull korianderblader evt. soyasaus, til servering Kok risen etter anvisning på pakken. Avkjøl den straks den er ferdig dersom du ikke skal bruke den med én gang. Stek vårløk i oljen i en stor stekepanne (eller wok). Ha i risen og rør rundt så den blir skikkelig varmet opp. Skyv ris og vårløk til den ene siden av stekepannen, hell i eggene på den "ledige" delen. Stek i et minutt eller to mens du rører litt. Når "eggerøren" er stekt, bland den inn med risen og tilsett grønne erter. Når alt er blandet og gjennomvarmt er det klart. Hvis du skal spise dette med soyasaus trengs nok ikke så mye salt, skal du ikke ha soyasaus på trenger du å salte litt. Servér med koriander på toppen. |
 |
Disse italienske småbrødene ble tradisjonelt laget til Giovedi Santo (Skjærtorsdag), men nå blir de spist hele året. Kuttene på overflaten skal visstnok representere korset, men de gjør også hevingsprosessen mer effektiv. De kan kanskje minne litt om engelskmennenes Hot cross buns som også lages til Påske, men de italienske Pandiramerino dufter nydelig "eksotisk" av rosmarin. Begge er uansett smakfulle alternativer å ha med i tursekken i påskeferien :) |
 |
Du trenger: (ca 8-10 stk) 2 stilker rosmarin 3/4 dl olivenolje 1/2 pose tørrgjær 2,5 dl lunkent vann 1 ts sukker + 2 ss til 400 g hvetemel 100 g sultana-rosiner eller vanlige rosiner Ta bladene av rosmarinstilkene, riv dem litt opp og ha dem i en liten kjele sammen med olivenoljen. Varm opp på lav/middels varme, når oljen er varm så slå av platen og avkjøl. Sil oljen slik at du kan finhakke ca halvparten av rosmarinbladene. Løs opp gjæren i 2,5 dl lunkent vann med 1 ts sukker, la dette stå til det begynner å "skumme", ca 10 minutter. Sikt melet over i en stor bolle, tilsett resten a sukkeret (2 ss). Hell i gjærvannet og det meste av den avkjølte rosmarinoljen (spar litt til senere), pluss de finhakkede rosmarinbladene, og bland til alt samler seg til en deig. Kna deigen i 10 minutter til deg blir smidig og elastisk, kanskje trenger du litt ekstra mel. Legg deigen tilbake i bollen, dekk til med plastfolie og sett til heving på et lunt sted, ca 1 1/2 time. Kna lufta ut av deigen og kna inn rosiner. Del deigen i ca 8 like store deler og form til runde boller. Sett dem på et bakepapirkledd stekebrett. Bruk en skarp kniv og lag to vertikale snitt i overflaten av hver bolle, deretter to horisontale snitt. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og sett til heving en halvtimes tid, sett ovnen på 180 C. Pensle de små brødene med resten av rosmarinoljen og sett i ovnen i ca 20-25 minutter, eller til de har blitt gyldne og fine. (Snu en opp-ned, hvis de er ferdige skal de høres "hule" ut når du "kakker" lett på bunnen med fingeren.) Avkjøles på rist. |
 |
Jeg har fått flere forespørsler om rundstykkene som har vært avbildet på bloggens header, noen fikk jeg for leeenge siden, men nå altså kommer endelig oppskriften. Bedre sent enn aldri! Dette er små, myke rundstykker som passer fint å servere til supper, salater eller andre retter hvor det gjør seg med en brødkurv på bordet. Hyggelig aktivitet å gjøre sammen med barna i helgen :-) |
 |
Du trenger: (ca 25-30 små rundstykker) 500-600 g hvetemel 1/2 pose tørrgjær 1/2 ts salt 1 ss sukker 3,5 dl melk 25 g smør 1 egg, pisket lett sammen 1 ss melk en klype salt sesamfrø og/eller valmuefrø Ha 500 g hvetemel, gjær, salt og sukker i en stor bolle. Ha 3,5 dl melk og smør i en liten kjele og sett på middels varme til melken er varm (men ikke kokende!) og smøret er mer eller mindre smeltet, sett til side. Kjenn med fingeren så du er sikker på at blandingen ikke er varmere enn lunken. Hell melk/smør over i bollen med melet og bland til alt samler seg sammen til en deig, tilsett mer mel dersom deigen er for våt. Kna deigen til den blir smidig og elastisk, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Legg deigen i en smurt bolle og dekk til med plastfolie, sett til heving i en times tid til deigen er dobbelt så stor. Kna lufta ut av deigen. Lag små boller og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett, det blir ca 25-30 stk. Sett dem gjerne med ca 1 cm mellomrom, så de såvidt kommer borti hverandre når de har hevet seg etterpå. Legg et rent kjøkkenhåndkle over brettet og sett til etterheving på et lunt sted, en halvtimes tid. Sett ovnen på 220 C i mellomtiden. Rør sammen egg og 1 ss melk med en klype salt, pensle overflatene og dryss over sesamfrø og/eller valmuefrø (f.eks annenhver rad). Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter, eller til de er blitt gyldne og fine. Avkjøles på rist, og serveres så raskt som mulig.. Kan også fryses. |
 |
| (Inspirasjon: Nigella Lawsons bok Feast, Chattoo&Windus: 2004.) |
 |
Broccoli kan brukes på utallige måter, og hvis du vil gjøre litt mer ut av den som tilbehør så kan jeg anbefale å gratinere den. Gratinert broccoli passer bra til det meste av kjøtt og fisk, men den blir nesten et måltid i seg selv etter å ha fått denne behandlingen! Du trenger: (ca 3-4 pers, som tilbehør) 350 g broccoli, i mindre "buketter" 2 ss smør 2 ss hvetemel en klype cayennepepper 3 dl melk 50 g gulost, f.eks Jarlsberg 2 ss nyrevet Parmesan + litt ekstra til toppen 2 ss brødrasp Sett ovnen på grillfunksjon, 220 C. Ha broccolibukettene i en kjele med kokende vann, kok i 2-3 minutter. La dem renne av i et dørslag og deretter ha dem over i en smurt, ildfast form. Smelt smøret i en liten kasserolle, rør inn mel og cayennepepper og fortsett å røre i et minutt eller så. Ta kasserollen av plata og rør inn melken gradvis før du setter den på varmen igjen, rør og kok til melken er kokt inn og "sausen" har tyknet, ca 2 min. Slå av plata og rør inn gulost og Parmesan slik at osten smelter inn. Hell ostesausen over broccolibukettene i formen, dryss over brødrasp og litt ekstra Parmesan og sett i ovnen til toppen er gyllen, det tar ikke mange minuttene. |
 |
 |
Jeg er stor fan av tradisjonsbakst, og dette er et eksempel fra grannlandet i øst, nemlig Sverige. Jeg er usikker på om vi får kjøpt såkalt "rågsikt" her i Norge, men det er enkelt å lage selv ved å blande 40% siktet rugmel med 60% siktet hvetemel. Det er vanlig å ha hele krydderfrø i denne baksten, gjerne fenikkel eller anisfrø, men pga. mine fintfølende barn så droppet jeg krydderne denne gangen. Do as you please :) |
 |
| Du trenger: (4 runde brød) 5 dl melk, lunken/fingervarm 50g smør, veldig mykt (evt. kjør det i microovnen noen sekunder) 50g fersk gjær eller en pose tørrgjær 3 ss lys sirup (eller bruk flytende honning om du vil) 1 ts salt valgfritt: 2 ts fenikkelfrø og 2 ts anisfrø ca 750g (ca 1,3 liter) Rågsikt (eller bruk hvetemel og siktet rugmel i forholdet 3:2) Ha den lunkne melken i en stor bolle og rør ut gjæren. Ha i smør, sirup, salt og evt. krydder. Mål opp melet (bland de to typene dersom du ikke har Rågsikt), tilsett melet men hold igjen 1-2 dl til utbakingen senere. Kna deigen godt, 5-6 minutter for hånd eller 3 minutter i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Form deigen til en ball og legg den tilbake i bollen. |
 |
| Dekk til bollen med et klede og sett til heving et lunt sted til den er minst dobbelt så stor, ca 45 min. |
 |
| Ta deigen ut av bollen og kna den til den blir god og smidig. Del den så i 4 deler og lag runde "boller" som du deretter klemmer nokså flate, ca 15 cm i diameter. Legg dem så på en bakepapirkledd stekebrett (det kan hende at du trenger to). Om du vil være tradisjonell så lag nå et hull i midten av hver, og stikk her og der med en gaffel. |
 |
| La brødene heve under et klede/kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter. Sett ovnen på 225 C. Stek Rågsiktskakorna midt i ovnen i ca 10 minutter. La dem avkjøles på en rist med et klede/kjøkkenhåndkle over seg, dette for å hindre at toppen blir hard. |
 |
| Så er det bare å skjære opp og nyte hjemmebaksten! Servér i biter til f.eks suppe eller salat, eller til frokostbordet med godt pålegg. Perfekt matpakkebrød er det også! Og som med det meste av gjærbakst så egner også disse brødene seg godt til frysing, i såfall anbefaler jeg deg å fryse dem ned så raskt som mulig etter at de er avkjølte. |
 |
 |
| Her kommer oppskriften på et herlig brød som er perfekt å servere til ostefatet i helgen! Det kan være et litt sprekere alternativ til de tørre kjeksene, både hva gjelder saftighet og smak. Skjær det i skiver eller biter og nyt med din(e) favorittost(er) :) God helg! |
 |
| Du trenger: 150 g hvetemel 200 g fin sammalt hvete 1 3/4 dl lunkent vann 1 pose tørrgjær 75 g sukker + 1 ss ca 300 g røde druer uten stein ca 100 g valnøtter, grovhakket bladene fra et par stilker rosmarin, hakket Ha gjær og vann i en bolle, rør til gjæren er løst opp. Bland inn sukker og meltypene, kna deigen litt på kjøkkenbenken til den blir smidig og elastisk, ca 5-10 min, eller bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok til dette. (Det kan være at du trenger litt mer mel eller litt mer vann.) Ha deigen tilbake i bollen og dekk til med plastfolie, sett den på et lunt sted til den har blitt dobbelt så stor (ca 45 min). Sett ovnen på 175 C. Ha deigen ut på kjøkkenbenken igjen og kna litt igjen, så deler du den i to like deler. Trykk begge delene ned med håndflatene slik at du får to nokså flate leiver, og legg den ene på et smurt bakebrett (eller bruk et ark med bakepapir). Bland sammen druer, valnøtter og rosmarin og ha halvparten av denne blandingen på den flate deigen. Legg den andre delen over og klem sammen kantene: |
 |
| Pensle med litt olje, så legger du resten av drueblandigen på toppen. Dryss over 1 ss sukker, og hvis du vil kan du stikke inn noen kortere biter rosmarinstilker her og der, det ser jo litt fint ut. Sett brettet med brødet på et lunt sted og la det heves i minst en halvtime. Stekes så midt i ovnen i 40-50 minutter til det har fått god farge rundt kantene. Dryss over litt flaksalt før servering om du vil. |
 |
